---
title: "Spaanse/cayenne peper"
canonical: "https://www.natuurlijke-middelen-veehouderij.nl/space/KGMF/95062172/Spaanse%2Fcayenne%20peper"
format: markdown
---
> Macro (panel)
> 
> **Spaanse**<span style="color: #202122"> of </span>**rode peper**<span style="color: #202122"> is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige </span>[chilipepers](https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper)<span style="color: #202122">. Deze peper is afkomstig van planten van het geslacht </span>*[Capsicum](https://nl.wikipedia.org/wiki/Capsicum)*<span style="color: #202122"> uit de </span>[nachtschadefamilie](https://nl.wikipedia.org/wiki/Nachtschadefamilie)<span style="color: #202122"> (Solanaceae). Spaanse peper komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. </span>Rode pepers zijn voordat ze rijp zijn groen en ze worden ook in die toestand gegeten. Dit is vergelijkbaar met de [paprika](https://nl.wikipedia.org/wiki/Paprika), die botanisch gezien overigens ook een peper is, zij het een heel milde. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit en oranje. Omdat groene pepers langer houdbaar zijn, zijn er planten gekweekt waarbij de groene variant al eetbaar is; gele en oranje varianten zijn gekweekt om meer variatie te hebben. Spaanse peper is samen met gewone [korrelpeper](https://nl.wikipedia.org/wiki/Peper) de belangrijkste [specerij](https://nl.wikipedia.org/wiki/Specerij) om gerechten 'heet' te laten smaken. De stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak van Spaanse peper smaak is [capsaïcine](https://nl.wikipedia.org/wiki/Capsa%C3%AFcine) (bij gewone peper is dat [piperine](https://nl.wikipedia.org/wiki/Piperine)). Beide stoffen hebben gemeen dat ze direct de [warmtereceptoren](https://nl.wikipedia.org/wiki/Zenuwreceptor) in de mond prikkelen. Hierdoor wordt de smaak vaak als 'heet' omschreven (Wikipedia).


> Macro (panel)
> 
> Capsicin (0,6-0,9%), vitamine C.
> 
> Verbetering stofwisseling en doorbloeding.


> Macro (panel)
> 
> |  |  |
> | --- | --- |
> | Bewegingsapparaat | - [ ] |
> | Conditie/prestatie | - [ ] |
> | Geslachtsapparaat | - [ ] |
> | Hart en vaatstelsel | - [x] |
> | Huid- hoeven, klauwen | - [ ] |
> | Immuunsysteem | - [ ] |
> | Lever | - [ ] |
> | Luchtwegen | - [ ] |
> | Maagdarmkanaal | - [x] |
> | Ogen | - [ ] |
> | Omgeving | - [ ] |
> | Oren | - [ ] |
> | Pens | - [ ] |
> | Uier | - [ ] |
> | Urinewegen en blaas | - [ ] |


> Macro (panel)
> 
> <span style="color: #333333">herpe stoffen stimuleren de productie van spijsverteringssappen en alvleesklierenzymen. Ze stimuleren ook de doorbloeding en ontgifting. </span>
> 
> <span style="color: #333333">Liu et al., 2012 en 2013 laten zien dat plantenextracten zoals 10 ppm capsicum oleoresin (CAP), knoflook (GAR), of geelwortel oleoresin (TUR) bij een experimentele Coli infectie bij gespeende biggen invloed hadden op de samenstelling en het aantal witte bloedcellen en invloed had op ontstekingsmediatoren.</span>



> Macro (panel)
> 
> Liu, Y., Song, M., Che, T.M., Bravo, D., Pettigrew, J.E. 2012. Anti-inflammatory effects of several plant extracts on porcine alveolar macrophages in vitro. J Anim Sci. 90, 2774-83.
> 
> Liu, Y., M. Song, T. M. Che, J.A. Soares, D. Bravo, C. W. Maddox and J. E. Pettigrew. 2013. Effects of plant extracts on peripheral blood immune cells and inflammatory mediators of weaned pigs experimentally infected with a pathogenic E. coli. J. Anim. Sci. Vol. 89, E-Suppl.1, 579.

[naar boven](#boven)