---
title: "Aardpeer"
canonical: "https://www.natuurlijke-middelen-veehouderij.nl/space/KGMF/95059980/Aardpeer"
format: markdown
---
> ℹ️ **Beschrijving**
> ℹ️ 
> ℹ️ <span style="color: #202122">De </span>**aardpeer**<span style="color: #202122">, </span>**topinamboer**<span style="color: #202122">, </span>**knolzonnebloem**<span style="color: #202122"> of </span>**jeruzalemartisjok**<span style="color: #202122"> (</span>*Helianthus tuberosus*<span style="color: #202122">) is een plantensoort uit het geslacht </span>*[Helianthus](https://nl.wikipedia.org/wiki/Helianthus)*<span style="color: #202122"> die als </span>[vaste plant](https://nl.wikipedia.org/wiki/Vaste_plant)<span style="color: #202122"> wordt gekweekt. </span>Hij wordt zowel in de [siertuin](https://nl.wikipedia.org/wiki/Siertuin) als in de [groentetuin](https://nl.wikipedia.org/wiki/Groentetuin) gekweekt en heeft in het Nederlandse klimaat de neiging zich sterk uit te breiden. De knollen overleven overigens meermaals afmaaien niet. Er zijn diverse rassen van deze plant, die onder andere in hoogte kunnen verschillen van ongeveer 1,5 m tot 3,5 m. Zoals de naam aardpeer al doet vermoeden worden de ondergrondse delen ([wortelknollen](https://nl.wikipedia.org/wiki/Wortel_(plant)#Wortelknol)) gebruikt. Deze [wortels](https://nl.wikipedia.org/wiki/Wortel_(plant)) bevatten [fructanen](https://nl.wikipedia.org/wiki/Fructaan), [biotine](https://nl.wikipedia.org/wiki/Biotine), [calcium](https://nl.wikipedia.org/wiki/Calcium), [ijzer](https://nl.wikipedia.org/wiki/Ijzer_(element)), [natrium](https://nl.wikipedia.org/wiki/Natrium) en [inuline](https://nl.wikipedia.org/wiki/Inuline). Ook is bekend dat de wortels geen [nitraten](https://nl.wikipedia.org/wiki/Nitraat) opslaan. In Noordwest-Europa is deze plant alleen in mooie zomers getooid met gele bloemen. Een hoekje van 2 m² kan in een jaar 10 kg eetbare knollen opbrengen (Wikipedia).

Inuline, biotine, calcium, ijzer.

Prebiotisch (voeding voor darmmicro-organismen).


> ℹ️ **Orgaansystemen**
> ℹ️ 
> ℹ️ > Macro (legacy-content)


> ℹ️ **Onderzoek**

> ℹ️ **Literatuur**

[naar boven](#boven)